一种精炖牛腩香料及其炖制牛腩的方法
- 专利权人:
- 汕头市华馨香料有限公司
- 发明人:
- 陈秋明
- 申请号：
- CN201110322906.1
- 公开号：
- CN102406143A
- 申请日:
- 2011.10.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种精炖牛腩香料及其炖制牛腩的方法，属于食品加工技术领域，所述香料由天然香辛料组成，所需原料组成为南姜、八角、肉桂、大茴香、丁香、香叶、香茅、花椒、辣椒、草果、枸杞、川芎。香辛料用粉碎机粉碎后混合均匀，并将混合后的香辛料用滤袋包扎成香料袋。本发明具有以下特点：1、由多种天然香辛料按最佳比例搭配而成，不含化学成分，可以制作出具有保健功能的绿色食品。2、炖制后的牛腩香气浓郁、风味独特，去除牛腩肉腥味的同时，把肉源香气更加完美的呈现出来。3、解决了传统工艺品质不稳定、操作步骤繁琐、配料及工艺流程复杂的技术问题，保证了品质的稳定性。4、操作简便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
