LIM, JUNG DAE,임정대,CHOI, RI NA,최리나,HONG, MUN KI,홍문기,HONG, SEUNG MIN,홍승민,JEON, WOO JIN,전우진,CHO, YO HAN,조요한,PARK, WOONG BI,박웅비,CHOI, JAE YEON,최재연,LIM, JUNG DAEKR,CHOI, RI NAKR,HONG, MUN KIKR,HONG, SEUNG MINKR,JEON, WOO JINKR,CHO, YO HANKR,PARK, WOONG BIKR,CHOI, JAE YEONKR
申请号：
KR1020140008789
公开号：
KR1020150090926A
申请日:
2014.01.24
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for enhancing stability of a natural pigment by enclosing the natural pigment with lecithin for encapsulation, a method for manufacturing a microcapsule of natural pigment with enhanced stability by being enclosed with lecithin, a microcapsule of natural pigment with enhanced stability manufactured by the method, and food or personal care products containing the microcapsule of natural pigment with enhanced stability as an active ingredient. The microcapsule of natural pigment with enhanced stability of the present invention is harmless to the human body and is capable of exhibiting functionality as well as a natural sense of color, thereby being widely used in food and cosmetic industries using natural pigments.본 발명은 천연색소를 레시틴(lecithin)으로 피막하여 캡슐화함으로써 천연색소의 안정성을 증진시키는 방법, 레시틴으로 피막하여 안정성이 증진된 천연색소 미세캡슐의 제조 방법, 상기 제조 방법으로 제조된 안정성이 증진된 천연색소 미세캡슐, 상기 안정성이 증진된 천연색소 미세캡슐을 유효성분으로 함유하는 식품 및 퍼스널 케어 제품에 관한 것으로, 본 발명의 안정성이 증진된 천연색소 미세캡슐은 인체에 무해하며, 색감 또한 자연스럽고 기능성까지 나타낼 수 있어, 천연색소를 사용하는 식품 및 화장품 산업 등에 널리 이용될 수 있다.
