The invention relates to a method for nutritionally preparing oils for food use using natural and biological products and neutraceuticals, providing a system which is environmentally friendly and highly beneficial to the human body. The invention also relates to the production of oils using said method.Procedimiento para aprestar nutricionalmente los aceites de uso alimentario con productos naturales y biológicos, nutracéuticos, consiguiendo un rendimiento altamente beneficioso para el organismo humano y respetuoso con el medio ambiente, y obtención de los aceites producto de dicho procedimiento.Linvention concerne un procédé pour enrichir nutritionnellement les huiles à usage alimentaire à laide de produits naturels et biologiques, nutraceutiques, ce qui permet dobtenir un rendement hautement bénéfique pour lorganisme humain et respectueux de lenvironnement. Linvention concerne également lobtention des huiles produites selon ledit procédé.