The present invention relates to a method for manufacturing coffee beans coated with concentrate, allowing the natural sweet taste contained in the pulp of coffee fruit to double in coffee beans and discharging carbon dioxide gas from the coffee beans to prevent acidification to enable long-term storage. Also, the present invention relates to the method for manufacturing coffee beans coated with concentrate, which can preserve the flavor and aroma of coffee beans for a long time, and can neutralize the bitter taste of coffee and harmful elements of the human body such as insomnia or gastrointestinal disorder caused by excessive intake.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 커피 열매의 과육에 함유된 본연의 달콤한 맛이 커피 생두에 배가될 수 있도록 하고, 커피 원두로부터 탄산가스를 배출시켜서 산폐를 방지하여 장기 보관이 가능하도록 한 농축액이 코팅된 커피 원두의 제조방법에 관한 것이다.또한, 본 발명은 커피 원두 본연의 맛과 향을 장기간 보존할 수 있으며 커피의 쓴맛 및 과다섭취에 따른 불면증 또는 위장장해 등의 인체의 해로운 요소를 중화시킬 수 있도록 한 농축액이 코팅된 커피 원두의 제조방법에 관한 것이다.
