一种火鸡香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 李聪聪
- 发明人:
- 李聪聪,武杰
- 申请号：
- CN201510656079.8
- 公开号：
- CN105231311A
- 申请日:
- 2015.10.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种火鸡香肠的制作方法，其步骤如下：选用经检验合格的火鸡胸、腿等部位鲜瘦肉和鲜猪肥膘肉为原料，将选好的瘦肉剔除皮、骨等，清洗干净后沥干，加工成1厘米见方的肉丁，猪肥膘肉也加工成同样大小的肉丁，瘦肉丁放入容器中，加入辅料和适量的水混匀，再加肥肉丁，搅拌均匀，准备灌制，在猪小肠衣中，灌入馅料后扎针排气，系扎细绳成节，挂上竹竿，灌好的香肠放入温度为60～70℃烘房内烘烤24～26小时，或者在阳光下曝晒2～3天，最后在干燥通风处风干即为成品。制作出的火鸡肉营养丰富、味道鲜美，独具风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
