泡菜的制备方法
- 专利权人:
- 巫山县国轻餐饮文化有限公司
- 发明人:
- 陈嗣红,黄鹏,张艳鹤
- 申请号：
- CN201611041942.X
- 公开号：
- CN106616666A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李兴寰
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种泡菜的制备方法，其具体步骤为：S1.原料；S2.清洗；S3.腌制；S4.发酵。本申请制作的泡菜无异味，无异嗅；无霉变，无霉斑白膜，无正常视力可见的外来异物；酸香爽脆，开胃解腻，营养丰富。已成功申请巫山非物质文化遗产，正在申请重庆市非物质文化遗产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
