一种川式泡菜及其制备方法
- 专利权人:
- 窦玉杰
- 发明人:
- 窦玉杰
- 申请号：
- CN200610044744.9
- 公开号：
- CN101088388A
- 申请日:
- 2006.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种川式泡菜及其制备方法，选用萝卜、胡萝卜、大白菜、虹豆、盐、花椒、八角、姜、干辣椒、水为原料，将萝卜200克、胡萝卜200克、大白菜200克、虹豆150克、姜50克、干辣椒15克洗净，晾干，将1000克水放入锅中烧开，在水里加入盐200克，花椒30克，八角15克，然后关火，使其冷却，再将萝卜200克、胡萝卜200克、大白菜200克、姜50克切片，连同虹豆150克、干辣椒15克放入泡菜坛内，将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
