一种番茄酱的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201610241876.4
- 公开号：
- CN105685951A
- 申请日:
- 2016.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种番茄酱的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种番茄酱的制作方法。将番茄去皮后打浆得番茄浆，将发芽糙米粉、水、番茄浆混合均匀后酶解得番茄糙米酶解液，将番茄糙米酶解液加入锅中，加入柠檬酸、食盐、白砂糖，搅拌溶解后煮沸，边煮沸边搅拌，煮沸至固形物含量达到28%-30%后，经冷却、装瓶、封口、灭菌即得成品。用本发明方法制作的番茄酱，营养丰富，富含γ-氨基丁酸、蛋白多肽、黄酮、番茄红素等多种营养保健成分，常食本发明的番茄酱，可以对人体起到很好的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
