一种含火腿鱼糜香肠及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛波尼亚食品有限公司
- 发明人:
- 许加超,赵向进,戴爱国,徐凤香
- 申请号：
- CN200810238539.5
- 公开号：
- CN101756285A
- 申请日:
- 2008.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 崔滨生
- 摘要：
- 本发明提供了一种含火腿鱼糜香肠及其制备方法，它能弥补现有香肠市场上没有含火腿鱼糜香肠的不足。技术方案是包括鱼糜、西式火腿和调味辅料，其中鱼糜的重量百分数为1-96％，西式火腿的重量百分数为1-50％，调味辅料的重量百分数为1-20％，其余为水，通过在现有鱼糜香肠中添加西式火腿丁或颗粒，既美观了鱼糜香肠，又增加了营养，而且改变了现有鱼糜香肠切开后的纵切面和横切面颜色呈白色不为许多人所接受的缺陷，真正做到色、香、味俱全的上好佳品，丰富了香肠市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
