一种水果咖啡固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽咖力士咖啡食品有限公司
- 发明人:
- 赵春
- 申请号：
- CN201811090675.4
- 公开号：
- CN109043084A
- 申请日:
- 2018.09.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果咖啡固体饮料及其制备方法,其原料按重量份包括:水果粉30‑40份,植脂末10‑15份,低聚果糖5‑8份,咖啡豆20‑30份,薄荷粉3‑6份,食用香精3‑7份,乳化剂5‑10份;其制备方法:S1、称取,S2、烘焙,S3、粉碎,S4、萃取,S5、浓缩,S6、均质乳化,S7、干燥,S8、捏合成型,S9、捏合成型、杀菌。本发明通过加入水果粉和薄荷粉,使其他原料中的有益成分发挥作用,与咖啡相辅相承,具有醇厚的质感,改善了咖啡原有的口味,适用不同人群的饮用习惯,值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
