一种柠檬味咖啡固体饮料的制作方法
- 专利权人:
- 安徽咖力士咖啡食品有限公司
- 发明人:
- 赵春
- 申请号：
- CN201811085226.0
- 公开号：
- CN109043077A
- 申请日:
- 2018.09.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柠檬味咖啡固体饮料的制作方法,具体操作步骤如下:S1:制备咖啡浆液;S2:制备柠檬调味剂;S3:调配;S4:浓缩制粒;S5:包装。本发明通过将新鲜柠檬汁液进行水解,可以更加充分的释放柠檬中的酸味,同时水解掉纤维素成分,提高了饮用时的口感,在调配过程中,使用超声波混合器进行处理,可以使得各组分之间混合更加均匀,产品质量高,本发明采用喷雾制粒,在制粒的同时进行低温烘焙,提高生产效率,以鲜果为原料直接进行生产加工,避免了鲜果干燥过程,有利于降低原料损耗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
