一种莲藕罐头的制备工艺
- 专利权人:
- 肖朋
- 发明人:
- 肖朋
- 申请号：
- CN200910143433.1
- 公开号：
- CN101589789A
- 申请日:
- 2009.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 一种莲藕罐头的制备工艺，包括：将莲藕进行去皮处理；然后将莲藕切片，并泡制于清水中；将莲藕和清水进行煮制、罐装并进行加热排气，形成真空密封的莲藕罐头。该莲藕罐头的制备工艺可长期保持莲藕的良好观感，可作为原料进行各种菜肴加工或可直接食用，其有效的消除了莲藕在保存过程中容易出现色斑的缺陷，并能够长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
