一种莲藕罐头
- 专利权人:
- 大连康源食品有限公司
- 发明人:
- 于晓艳,蔡亮民,蔡微,王博,初树竹
- 申请号：
- CN201110271407.4
- 公开号：
- CN102986847A
- 申请日:
- 2011.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 龙锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种莲藕罐头，由下述工艺步骤制备而成：1）挑选干净且藕孔内无异物的莲藕，然后进行去皮处理；2）将莲藕切成4-8mm的片，然后在清水中浸泡；3）放入沸水中蒸煮15-30分钟取出；4）将藕片密封罐中，灌糖水，然后加热排气封装。本发明的有益效果是：该莲藕罐头的制备工艺可长期保持莲藕的良好观感，可作为原料进行各种菜肴加工或可直接食用，其有效的消除了莲藕在保存过程中容易出现色斑的缺陷，并能够长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
