一种莲藕粥罐头生产工艺
- 专利权人:
- 颍上钓鱼岛浅水藕种植专业合作社
- 发明人:
- 康立仁
- 申请号：
- CN201610729300.2
- 公开号：
- CN106262110A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种莲藕粥罐头生产工艺，选用莲藕、糯米、大麦仁、银耳、白砂糖作为原材料，具体步骤如下：清洗干净莲藕外表的淤泥；将莲藕切成宽为1‑2.5cm的正方体方丁，留作备用；将银耳浸泡在20‑25℃的水中半小时，用刀切成细小的银耳粒，同时人工去除将糯米与大麦仁的杂质，淘洗后沥水备用；将莲子置于沸水中，处理5min后，冷却沥水备用；取白砂糖配制成糖度为10%的糖水；糖水灌装后需立即将处理过莲藕丁、糯米、大麦仁、银耳装入玻璃罐内，然后向罐内加入2‑3粒莲子；对灌装好的玻璃罐进行封罐、杀菌，冷却后即得产品。本发明公开的莲藕粥罐头生产工艺生产出来的罐头具有食用方便、营养价值高的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
