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一种黄秋葵冰皮月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市绿之林农业开发有限公司
- 发明人:
- 罗华云,胡传芳
- 申请号：
- CN201711320042.3
- 公开号：
- CN107927533A
- 申请日:
- 2017.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄秋葵冰皮月饼及其制备方法，涉及月饼加工技术领域，所述冰皮月饼由冰皮和馅料组成，所述冰皮由以下重量份的原料组成：糯米粉50‑60份、荞麦粉20‑30份、绿豆粉10‑20份、黄秋葵80‑100份、藕粉5‑10份、糖粉60‑70份、牛奶180‑200份、植物油25‑35份；所述馅料由以下重量份的原料组成：凤梨150‑170份、香蕉80‑100份、糖粉15‑20份、低筋面粉10‑15份、牛奶50‑60份、桃胶1‑2份、黄油10‑16份；所述冰皮和馅料的重量比1.7‑2.2：1。本发明制备的黄秋葵冰皮月饼绿色清爽，无油腻感，且未经烘烤，营养成分含量高，有养胃、滋补、排毒的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
