您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种冰皮月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 高素芳
- 发明人:
- 高素芳
- 申请号：
- CN201711029972.3
- 公开号：
- CN107865299A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵伦
- 摘要：
- 本发明公开了一种冰皮月饼，包括馅料和饼皮，所述馅料由以下重量份原料制成：鸡蛋80‑120份、白糖80‑100份、牛奶80‑120份、奶粉8‑12份、低筋面粉40‑60份、黄油40‑60份；所述饼皮由以下重量份原料制成：糯米粉40‑50份、粘米粉30‑40份、澄粉15‑25份、水果或蔬菜汁80‑100份、牛奶80‑100份、白糖5‑10份、食用油12‑17份。本发明的冰皮月饼风味独特、饼皮口感好，突破了传统的苏式或广式月饼饼皮的特点，丰富了月饼的品种。本发明还提供了该月饼的制作方法，在制备饼皮的过程中加入了水果或蔬菜汁，使月饼看起来赏心悦目，新颖别致，增加食欲，而且本发明的制备方法简单易行、容易实现，适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
