基于柿饼的3D打印材料的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 山东理工大学;淄博市铁山园艺场
- 发明人:
- 周泉城,张军,王猛,寇宗耀,李慧,王琪
- 申请号：
- CN201810385874.1
- 公开号：
- CN108813708A
- 申请日:
- 2018.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于3D打印食品加工技术领域，具体涉及一种基于柿饼的3D打印材料的制备方法及其应用。该方法以以柿饼果肉为原料，再加入蛋白、黄油、溶剂，通过3D打印制得基于柿饼的3D打印物；所述溶剂为蔬菜汁与水的混合物，蔬菜汁与水的体积比为1‑3:10。本发明原料简单易得，制备方法简单，打印之后的成品成型好，色泽亮丽，稳定性高，而且保留了柿饼的营养，同时还改善了柿饼生涩、甜腻的口感。本发明3D打印成型的打印物可以即食或进行蒸煮后续加工后食用，也可以直接作为食材模型、食品配料、道具、教具、沙盘使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
