一种麻辣味手撕蔬菜猪肉干及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州五福坊食品股份有限公司
- 发明人:
- 曹婧,周娟,王雪莲,杨柯,张兴花
- 申请号：
- CN201810408068.1
- 公开号：
- CN108719816A
- 申请日:
- 2018.05.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱法恒`程新敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣味手撕蔬菜猪肉干及其制备方法，该方法将香葱和洋葱汁打汁，再加入辣椒粉和五香粉熬制成麻辣蔬菜汁，选择猪后腿精瘦肉为主要原料，加入麻辣蔬菜汁、蜂蜜、白砂糖、甘油、黄酒、食用盐、味精、食用香精香料等辅料进行调味制备而成。与现有技术相比，本发明先将猪肉煮制后切成巴掌大小成型的大片，并使其松软但有韧性，然后炒制、烘烤加工成肉干制品。本发明产品既有蔬菜的营养，猪肉的自然醇香，并呈现出完整块型增加了人们在食用时的趣味感。同时，使蔬菜和猪肉完美结合，发挥优势，使产品营养丰富，是一种新型、时尚的休闲肉制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
