一种麻辣红油的制备方法
- 专利权人:
- 浙江乐享花溪食品有限公司
- 发明人:
- 陈千祥,陈宇涛,郑晓亮
- 申请号：
- CN201510572739.4
- 公开号：
- CN105053257B
- 申请日:
- 2015.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付春霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣红油的制备方法，该制备方法包括如下步骤：原料处理、原料烘干、辣椒炒制、第一次提取辣油、第二次提取辣油、两次辣油合并。本发明方法利用两种辣椒配合使用，并且通过将两种辣椒分别炒制后再混合提炼辣椒油，通过上述方式，本发明方法能够将辣椒原料中的辣素完全提取，不浪费原料；而且制备的麻辣红油口感纯正、辣味十足，并且辣感中带有丝丝麻意，很受广大食客的青睐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
