The present invention relates to a sweet jelly containing strawberries and a method for producing the same. The method of the present invention comprises the following steps: crushing and preparing strawberries mixing 22-27 parts by weight of the strawberries with 1.3-1.7 parts by weight of agar with respect to 100 parts by weight of jelly adding 42-49 parts by weight of white dregs, and stirring and boiling the same at a high temperature lowering a temperature to 50-60°C when bubbles are generated in the previous step, mixing and boiling 14-20 parts by weight of strawberry grain syrup and 12-14 parts by weight of a strawberry concentrate, and extinguishing the same pouring a mixture of the previous step in a molding frame, avoiding direct light, cooling the same at room temperature, and separating the same from the molding frame and cutting the separated mixture into an appropriate size, and sealing and packing the cut mixture. According to the present invention, sugar is not used, so the sweet jelly is beneficial to health and has a soft chewing texture. Accordingly, men and women at all ages can consume the sweet jelly and feel strong and fresh fragrances of strawberries. The jelly can be effectively used as nutritious refreshments.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 딸기를 함유시킨 영양갱과 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은딸기를 마쇄(磨碎)하여 준비하는 단계와 상기 단계의 딸기는 전체 100중량부 중에서 22 ~ 27중량부에 한천 1.3 ~ 1.7중량부를 혼입하는 단계와 상기 단계의 혼합물에 백앙금 42 ~ 49중량부를 넣고 고온의 온도로 휘젓으며 끓여주는 단계와 상기 단계에서 기포가 생기면 온도를 50℃ ~ 60℃로 낮추어 딸기 조청 14 ~ 20중량부, 산딸기 농축액 12 ~ 14중량부를 혼합하여 끓여서 소화(消火)시키는 단계와 상기 단계에서의 배합물을 성형틀에 붓고 직사광선을 피하여 상온에서 식힌 후에 분리하는 단계와 상기 분리되어 나온 배합물을 적당한 크기로 절단 및 절단한 배합물을 밀봉, 포장하여 완성하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 설탕을 사용하지 않아 건강에 유익하며, 씹는 식감이 부드러워 남녀 노소 누구라도 섭취가 가능하며, 딸기의 진하면서도 신선한 향을 느낄 수 있는 영양 간식으로 유용한 효과를 줄 수 있는 것이다.
