一种大头菜及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州遵义黔辣苑食品有限公司
- 发明人:
- 李义波
- 申请号：
- CN201210167441.1
- 公开号：
- CN102669614A
- 申请日:
- 2012.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 王朋飞`王加岭
- 摘要：
- 本发明涉及一种大头菜及其制作方法，该大头菜的配料比例为：大头菜70～77％、干辣椒面4～5％、食盐5～6％、味精3～4％、菜籽油3～5％、白糖6～10％、花椒0.5～1％。其制作方法是先将大头菜清洗干净，然后晾晒、切丝、除水，最后按配料比例搅拌均匀放入缸中一周后即可食用。本发明的优点是简便易行且制作成本低，用本发明制作出来的大头菜含盐量低、微辣、口感很好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
