一种香辣大头菜及其制作方法
- 专利权人:
- 辜朝刚
- 发明人:
- 辜朝刚
- 申请号：
- CN201310638175.0
- 公开号：
- CN104664287A
- 申请日:
- 2013.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的是提供一种腌制香辣大头菜的制作方法，由如下份量的原料制作而成：大头菜1000克、辣椒100克、花椒50克、酱油100克、糖80克。其制作方法：选用盐腌制过的大头菜，切成0.2厘米的条状，将大头菜放入容器中与辣椒、花椒、酱油、糖一起用手不停的搓匀、挤压，然后放入密封罐中腌制25天即可食用。本发明方法制作出的香辣大头菜以色佳肉厚、清脆可口、香味浓郁、咸辣适宜、食用方便，既保持大头菜的营养价值，又爽口开胃、增进食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
