一种咖喱酱汁及其制备工艺
- 专利权人:
- 贾智广
- 发明人:
- 贾智广
- 申请号：
- CN201510336358.6
- 公开号：
- CN104856139A
- 申请日:
- 2015.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘闻铎
- 摘要：
- 一种咖喱酱汁，所述的咖喱酱汁的原料组成包括：以重量百分比计，纯水30-33％，色拉油5-8％，鸡油14-18％，牛油16-20％，白砂糖0.8-1.2％，盐2.9-3.3％，变性淀粉2-2.4％，黄原胶0.23-0.27％，全脂奶粉1-3％，猪骨白汤4-8％，豉香肉膏3.2-3.6％，酵母粉1.3-1.7％，清米酒2-6％，姜黄提取物1.5-1.9％，肉豆蔻精油0.08-0.12％，葱油1-1.4％，姜油0.13-0.17％，奶油香精0.19-0.23％，咖喱香精0.39-0.79％。本发明还提供了一种咖喱酱汁的制备工艺，本发明制备的咖喱酱汁口感细腻、使用简单、方便快捷、食用后餐具易清洗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
