本草香滋补养生酱汁的配方及生产工艺
- 专利权人:
- 陈基才
- 发明人:
- 陈基才,陈馨馨
- 申请号：
- CN01133467.3
- 公开号：
- CN1419853A
- 申请日:
- 2001.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 一种本草香滋补养生酱汁的配方及生产工艺，以党参、丹参、枸杞子等具有滋补功能的中药配以丁香、藿香等芳香药(调)料，再加入花椒、八角茴香、生姜、葱、食糖、食盐、焦糖、酱油粉精、谷氨酸钠、酱油增香剂等作为调味、调色原料，经过浸泡取液、煎汁、配料、过滤、合成、沉淀、灌装等工艺即可制得成品。所产的酱汁的口感酱香纯正，回味芳香绵长，鲜味爽口醒神，酱色棕褐鲜嫩，卫生指标超过国家规定的“餐桌酱油”的标准，是现代膳食中集调味、调色、滋补养生于一体的功能型菜肴调料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
