一种褐盖粘环牛肝菌的保鲜方法

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专利权人:

佛山推启农业研究院（普通合伙）

发明人:

曹丽萍

申请号：

CN201710733776.8

公开号：

CN107396961A

申请日:

2017.08.23

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明公开了一种褐盖粘环牛肝菌的保鲜方法，包括以下步骤：(1)预冷处理：选取无虫蛀、无机械损伤的褐盖粘环牛肝菌子实体，平铺，2‑6℃下处理3‑5h；(2)灭菌处理：将预冷处理后的褐盖粘环牛肝菌子实体灭菌处理4‑10h；(3)果酸浸泡处理：灭菌处理后于果酸中浸泡30‑60s,沥干后置于气调保鲜箱；(4)充气处理：将气调保鲜箱抽至真空状态，充入90‑95％的N₂、0.5‑1.5％的O₂、4.5‑8.5％CO₂，2‑6℃下贮藏。本发明的有益效果为：将果酸浸泡与气调保鲜结合起来，能够有效抑制褐盖粘环牛肝菌的蒸腾作用、呼吸作用及营养成分的过度损失，延长其贮藏期，促进褐盖粘环牛肝菌产业链的延伸。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/