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一种白牛肝菌的保鲜方法
- 专利权人:
- 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所
- 发明人:
- 赵琪,郝艳佳,杨燕,邓罡,雷环,钱丽芳,章焉苓
- 申请号：
- CN201410739464.4
- 公开号：
- CN104542930A
- 申请日:
- 2014.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 金耀生
- 摘要：
- 本发明公开一种白牛肝菌（Boletus bainiugan Dentinger)的保鲜方法。该保鲜方法包括如下步骤：首先将白牛肝菌于冷库2-6℃中预冷，置于气调保鲜箱后密封，再置于2-6℃冷库中冷藏；其中，所述气调保鲜箱中，氮气的浓度为80-96％，氧气浓度为2-10％，二氧化碳浓度为2-10％。用本发明方法处理后的白牛肝菌比未经保鲜处理2-4℃下存放白牛肝菌的贮藏期延长6-9天，比未经保鲜处理、10-16℃低温存放的白牛肝菌的贮藏期延长10-15天；同时，经本发明处理后的白牛肝菌，贮藏期间的虫蛀、腐烂和病变等情况能得到显著改善，维持较好的外观、风味等感官品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
