一种牛肝菌的保鲜方法
- 专利权人:
- 楚雄宏桂绿色食品有限公司
- 发明人:
- 刘萍,佟世生,路春桃,张莹,罗岩
- 申请号：
- CN200910250523.0
- 公开号：
- CN101715806B
- 申请日:
- 2009.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 胡长远
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肝菌的保鲜方法，属于食用菌保鲜技术领域。包括将刚采收的牛肝菌进行预冷处理、分拣，然后置于在2℃中预冷的保鲜剂中浸泡，再沥干菌体表面水分并风干表面，最后分装于保鲜袋中并于0～3℃下贮藏即可。本发明方法可使牛肝菌长时间保持原有风味，保鲜时间可达一个月以上，并且牛肝菌贮藏过程中不会出现染菌、腐烂和老化等问题，可为牛肝菌的深加工提供原料；此外，本发明方法简单、成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
