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一种菊花香味鸡爪及其制备方法
- 专利权人:
- 五河县鑫旺清真食品有限公司
- 发明人:
- 沙亮亮
- 申请号：
- CN201410533574.5
- 公开号：
- CN104305269A
- 申请日:
- 2014.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种菊花香味鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、新鲜菊花15-20、驴肉18-22、益母草蜜10-15、南瓜籽5-9、柠檬汁4-8、木耳6-10、海苔8-12、奶酪12-16、乌梅1-3、葡萄子2-4、苞米须2-4、松叶1-3、白芷1-3、柴胡1-3、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺中，将新鲜菊花与益母草蜜混合后涂在鸡爪外，再放到蒸锅上蒸，使得菊花的香味渗到鸡爪中，使得鸡爪风味更加独特；此外，食材中运用了肉类、坚果类、蔬菜类和中药，使得鸡爪具备了清热解暑、补血等保健功效，营养更加多元化，满足了现在人们的食用需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
