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一种柿全果低温喷雾干燥粉及其制备方法
专利权人:
华中农业大学
发明人:
李春美,杜静,葛珍珍,徐泽,朱维
申请号:
CN201410190840.9
公开号:
CN103960612B
申请日:
2014.05.07
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
张红兵
摘要:
本发明属于果蔬深加工技术领域,具体涉及一种柿子全果低温喷雾干燥粉及其制备方法。发明的特征在于下列步骤:1)以成熟新鲜柿子或解冻后的柿子全果为原料,加蒸馏水后用打浆机制浆,然后用一层纱布过滤,滤去少量蜡质表皮,得柿全果原浆;2)将柿全果原浆用胶体磨磨细得细度均一的果浆;3)配制复合助剂和抗结剂;4)将果浆混合物用均质机均质,得均质后的柿果浆;5)将所得浆液在真空干燥机低温喷雾下喷雾干燥,得柿全果低温喷雾干燥粉。本发明克服了以往喷雾干燥粘壁严重,无法得粉末以及现有技术以果汁或提取物为原料的缺陷,提高了柿子全果的综合利用率:集粉率为77.55%,全果利用率为91.45%,营养成分得到充分保留。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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