一种包埋法制备的高钙豆粉
- 专利权人:
- 黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司
- 发明人:
- 范志军,王冬梅,王中江,陈龙,罗义,李波,孙斌
- 申请号：
- CN201910418143.7
- 公开号：
- CN110192576A
- 申请日:
- 2019.20.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种包埋法制备的高钙豆粉,涉及豆粉加工技术领域。所述高钙豆粉包括以下步骤制成:浸泡研磨、酶解反应、包埋混合、高压蒸汽灭菌、超声均质、脱腥干燥。本发明克服了现有技术的不足,提高了豆粉中钙的含量,豆粉营养价值高,同时本发明采用包埋法制备,能有效提高人体对营养物质的吸收效率,并且本发明有效祛除豆粉中的豆腥味,使所得的豆粉具有营养价值高、风味口感佳等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
