一种鲜味低钠盐及其制备方法
- 专利权人:
- 中盐工程技术研究院有限公司
- 发明人:
- 崔志强,朱国梁,李智欣,杨振,周莹,赵毅,张玲玲,车丽
- 申请号：
- CN202010200736.9
- 公开号：
- CN111317120A
- 申请日:
- 2020.20.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种鲜味低钠盐及其制备方法,鲜味低钠盐包括按重量百分比计的如下组分:食用盐60%~89.5%、氯化钾10%~35%、酵母提取物0.5%~10%。本发明采用喷雾混合的工艺制备的鲜味低钠盐,既能改善酵母抽提物与盐混合不均的问题,又能保持酵母抽提物的良好风味,可有效促进鲜味低钠盐的推广和发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
