INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION GYEONGSANG NATIONAL UNIVERSITY
发明人:
CHOI, SUNG GIL,최성길,LEE, YONG BEOM,이용범,HEO, HO JIN,허호진,CHUN, JI YEON,천지연,CHOI, KI YOUNG,최기영,KANG, SUNG WON,강성원,GAM, IP SAE,감잎새
申请号：
KR1020120094877
公开号：
KR1020140028485A
申请日:
2012.08.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of a strawberry beverage with high antioxidant activity using a strawberry calyx, which comprises: a step of drying strawberry calyxes a step of crushing the dried strawberry calyxes a step of extracting by adding 5 to 20 parts by weight of a solvent to 1 part by weight of the dried strawberry calyxes a step of heating and cooling the extract and a step of filtering and decompressed-concentrating the cooled extract. In addition, a strawberry beverage with enhanced antioxidant activity manufactured thereby is provided.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 딸기 꼭지를 이용한 항산화 활성이 강화된 딸기 음료 제조 방법에 관한 것으로서, 딸기 꼭지를 건조하는 단계 상기 건조된 딸기 꼭지를 분쇄하는 단계 상기 분쇄된 딸기 꼭지 1 중량부에 대하여 용매 5 내지 20 중량부를 첨가하여 추출하는 단계 상기 추출물을 가열하고 냉각시키는 단계 및 상기 냉각된 추출물을 여과하고 감압농축하는 단계를 포함하는 항산화 활성이 강화된 딸기 음료 제조방법을 제공한다. 또한, 제조방법에 의해 제조된 항산화 활성이 강화된 딸기 음료를 제공한다.
