DONGGUK UNIVERSITY GYEONGJU CAMPUS INDUSTRY-ACADEMY COOPERATION FOUNDATION
发明人:
CHO, MIN KYUNG,조민경,OH, JUNG SUK,오정석,HAN, YEONG HWAN,한영환
申请号：
KR1020120024524
公开号：
KR1011735490000B1
申请日:
2012.03.09
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A producing method of a red fermented rice extract having anti-oxidation ability is provided to enable users to use the extract as an antioxidant. CONSTITUTION: A producing method of a red fermented rice extract comprises the following steps: injecting monascus pilosus into rice, and firstly fermenting the mixture at 20-30 deg C for 5-15 days to obtain red rice； extracting and filtering the red rice using a solvent selected from water, alcohol with 1-4 carbons, or their mixture to obtain a red rice extract； and injecting bacillus subtilis into a medium containing the red rice extract, and secondly fermenting the mixture at 30-40 deg C for 5-15 days.본 발명은 항산화능을 가지는 홍국쌀 발효 추출물 또는 홍국쌀로부터 유래된 홍국색소 발효 추출물의 제조 방법, 및 이에 의해 제조된 홍국쌀 발효 추출물 또는 홍국쌀로부터 유래된 홍국색소 발효 추출물를 유효성분으로 포함하는 항산화용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 홍국쌀 발효 추출물 또는 홍국쌀로부터 유래된 홍국색소 발효 추출물은, 일반적인 홍국쌀 추출물 또는 홍국쌀로부터 유래된 홍국색소 추출물에 비해 활성산소 소거능이 뛰어나, 항산화제로 유용하게 이용될 수 있다.
