SEONG, GEUM SUKR,성금수,KIM, KI CHULKR,김기철,KIM, MI SOOKR,김미수
申请号：
KR1020150034248
公开号：
KR1020160034170A
申请日:
2015.03.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to method for manufacturing antioxidant fermented rice and antioxidant fermented rice manufactured by the same. The method for manufacturing antioxidant fermented rice comprises: a step of manufacturing an effective microorganism culture fluid consisting of a lactobacillus, yeast, Bacillus subtilis, and actinomyces to manufacture fermented rice and a step of adding the effective microorganism culture fluid to rice to ferment the mixture at 20-40°C for 3-14 days.COPYRIGHT KIPO 2016유산균, 효모, 고초균 및 방선균으로 이루어지는 발효쌀 제조를 위한 유용미생물 배양액을 제조하는 단계 및 쌀에 상기 유용미생물 배양액을 첨가하여 20~40℃에서 3~14일 동안 발효시키는 단계를 포함하는 항산화 발효쌀의 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조된 항산화 발효쌀에 관한 것이다.
