您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОМПОТА ИЗ ПЕРСИКОВ С КОСТОЧКАМИ
专利权人:
AKHMEDOV MAGOMED EHMINOVICH
发明人:
AKHMEDOV MAGOMED EHMINOVICH,Ахмедов Магомед Эминович,DEMIROVA AMIJAT FEJZUDINOVNA,Демирова Амият Фейзудиновна,RAKHMANOVA MAFIJAT MAGOMEDOVNA,Рахманова Мафият Магомедовна
申请号:
RU2011125185/10
公开号:
RU0002468687C1
申请日:
2011.06.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to preservation industry, in particular, to a method for sterilisation of peach compote with kernels in jars SKO 1-82-500. The method involves sealing the jars, putting the jars into the carrier ensuring mechanical air-tightness, the jars heating in a 140°C air flow at a rate of 1.5-2 m/s during 14 minutes and in 100°C water during 15 minutes with subsequent cooling in an atmospheric air flow at a rate of 7-8 m/sec during 15 minutes during the heat treatment process in the heated and the atmospheric air flow the jars are turned upside down with a frequency equal to 0.133 s-1.EFFECT: invention allows to ensure simplification of the heat treatment process and prevention of thermal breakage of jars.1 exИзобретение относится к консервной промышленности, а именно к способу стерилизации компота из персиков с косточками в банках СКО 1-82-500. Способ включает закатку банок, установку их в носитель. обеспечивающий механическую герметичность, нагрев банок в потоке воздуха температурой 140°C и скоростью 1,5-2 м/с в течение 14 мин и в воде температурой 100°C в течение 15 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха скоростью 7-8 м/с в течение 15 мин, при этом в процессе тепловой обработки в потоке нагретого и атмосферного воздуха банки вращаются с «донышка на крышку» с частотой 0,133 с-1. Изобретение позволяет обеспечить упрощение процесса тепловой обработки и предотвращение термического боя банок. 1 пр.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充