红茶的生产工艺
- 专利权人:
- 安庆慧可茶业股份有限公司
- 发明人:
- 马明璋,雷红霞,陈发云
- 申请号：
- CN201710787241.9
- 公开号：
- CN107396996A
- 申请日:
- 2017.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶的生产工艺，其加工简单，茶叶品相好、口感佳。包括以下步骤：采青、萎凋、揉捻、发酵、做形、提毫、干燥。所述的采青工艺中，鲜叶采摘标准为1芽1叶初展、1芽1叶开展，要求芽头肥壮、匀齐、多毫。所述的萎凋工艺中，翻鲜叶频率为每小时2次。所述的做形工艺中，前期以理条为主，中后期结合翻，抖、理、捺、搭等手法，整形至茶条形成直、扁、平、有光润似剑状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
