一种鱼骨苏打饼干及其生产方法
- 专利权人:
- 三峡大学
- 发明人:
- 邵伟,仇敏
- 申请号：
- CN201110175993.2
- 公开号：
- CN102210338A
- 申请日:
- 2011.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 彭娅
- 摘要：
- 一种鱼骨苏打饼干，它包括下述组份：中筋面粉、鱼骨粉、a-淀粉酶、白糖、食用盐、奶粉、小苏打、碳酸氢铵、酵母粉、猪油和水。一种上述鱼骨苏打饼干的生产方法，该方法包括以下步骤：a、制作鱼骨粉；b、第一次调粉与发酵；c、第二次调粉与发酵；d、辊轧；e、成型与烘烤；f、冷却与包装。本发明提供的一种鱼骨苏打饼干及其生产方法，将鱼骨添加至苏打饼干中，利用鱼骨中易于被人体吸收的钙、磷及其它他矿物质元素，有益于人体健康，同时提高了鱼的下脚料的综合利用率，生产出的苏打饼干香脆可口，生产工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
