一种野豆腐加工工艺
- 专利权人:
- 安吉老奶奶食品有限公司
- 发明人:
- 周建光
- 申请号：
- CN201510057613.3
- 公开号：
- CN104783092A
- 申请日:
- 2015.02.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 曹绍文
- 摘要：
- 一种野豆腐加工工艺，属于食品加工技术领域，包括化粉、过滤、打浆、蒸制、真空包装、杀菌和存放、装箱等步骤。本发明提供一种工序简单，产品多样，口感独特，可长期保存，随时取用的野豆腐加工工艺。该工艺食品半透明、微黑，口感弹性良好，不粘牙，水煮不混汤；无霉变、无异味、无泥沙等杂质；可肉泥红烧、咸肉蒸、野豆腐荠菜羹、麻辣野豆腐等多种烹饪。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
