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一种富含黄酮的苦荞营养提取物的制备工艺
- 专利权人:
- 西昌市正中食品有限公司
- 发明人:
- 邓燕,林永翅,张碧珍,朱长勇,袁健
- 申请号：
- CN202010129169.2
- 公开号：
- CN111296838A
- 申请日:
- 2020.28.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含黄酮的苦荞营养提取物的制备工艺,包括以下步骤:S1将苦荞清洗、除杂后,加入到包含有诱导子的浸泡液中浸泡萌动,所述诱导子包括酵母抽提物和/或壳聚糖;S2浸泡后的苦荞干燥后,经脱壳得到苦荞仁和苦荞壳,将苦荞仁和苦荞壳经磨粉处理后,得到苦荞粉,苦荞粉中加入水并混合,再经脉冲电压‑酶法提取、微波‑酶法提取或超声‑酶法提取后,过滤得到第一滤液和第一滤渣,酶为纤维素酶;S3将第一滤液经浓缩得到苦荞营养提取物;S4将第一滤渣经真空冷冻干燥后,超微粉碎处理,得到苦荞膳食纤维超微粉。本发明的苦荞处理前,先萌动处理,促进苦荞中黄酮类化合物的转化,得到高黄酮含量的苦荞营养提取物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
