冻干海蓬子及海蓬子休闲食品的制备方法
- 专利权人:
- 张春银
- 发明人:
- 张春银
- 申请号：
- CN200510095028.9
- 公开号：
- CN1331424C
- 申请日:
- 2005.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冻干海蓬子及其海蓬子休闲食品的制备方法。采摘4-10公分的新鲜海蓬子嫩尖作为原料，经过挑拣、清洗消毒，漂烫断生，冷却沥水、分装速冻、真空冷冻干燥和真空包装等步骤加工而成，使用本发明加工而成的冻干海蓬子，既可作为一种冻于蔬菜，泡水后复原。也可作为一种休闲蔬菜直接食用，具有酥松嫩脆、天然咸味等特点。冻干后保鲜时间长达三年，食用携带方便，使海蓬子原有的营养成份不流失，开水泡后返水率100％，可恢复到采摘时的新鲜状态，增加了蔬菜新品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
