The present invention relates to a method for making rice noodles and a rice noodles made thereby, and more specifically, to a method for making rice noodles using a paste obtained by mixing rice flour, potato starch, a cellulose mixed powder, alginic acid propylene glycol, sweet oil-S, and refined salt at a predetermined mixing ratio, without adding wheat flour and gluten and to rice noodles made thereby.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 쌀국수 제조 방법 및 이 방법에 의해 제조된 쌀국수에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 밀가루와 글루텐을 첨가하지 않고 쌀가루, 감자전분, 셀룰로오스혼합분말, 알긴산프로필렌글리콜, 감미유-S, 정제소금을 소정의 배합비로 혼합하여 만든 반죽물에 의하여 쌀국수를 제조하는 방법 및 이 방법에 의해 제조된 쌀국수에 관한 것이다.
