含结冷胶颗粒的液态乳制品及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 苏桄宇,赵六永,刘华,孙远征
- 申请号：
- CN200810179440.2
- 公开号：
- CN101427724B
- 申请日:
- 2008.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含有结冷胶颗粒的液态乳制品及其生产方法，该液态乳制品包括奶液以及能提供咀嚼口感的结冷胶颗粒，以该液态乳制品的总重量为基准，其中包括0.1％～5％的结冷胶颗粒。本发明中是将结冷胶溶于水配制成结冷胶水溶液，然后在搅拌状态下，将该结冷胶水溶液加入到奶液基料中，结冷胶在奶液中凝结形成颗粒。本发明的产品增加了液态乳制品市场的产品品种，并且，本发明通过合理的配方和恰当的工艺，能实现产品在货架期内的良好稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
