一种剁椒开胃板鸭及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽王家坝生态农业有限公司
- 发明人:
- 王金玲
- 申请号：
- CN201410230005.3
- 公开号：
- CN104055137B
- 申请日:
- 2014.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种剁椒开胃板鸭及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：净膛鸭1000-1500、尖椒20-40、盐蒿菜20-30、去核杨梅60-80、菠萝醋40-60、芹菜籽10-15、南瓜子仁80-100、苦瓜叶2-3、石榴皮2-3、鱼腥草2-3、野菊花2-4、仁面树叶2-3、蚕豆荚壳2-3、石榴酒80-100、食盐适量、营养液适量。本发明制得的剁椒开胃板鸭，食用方便，肉质香醇嫩韧，酸辣可口，风味独特，保健价值高，具有开胃消食的作用，同时添加多种清热解毒功能保健成分，综合作用，降低辛辣食品引起的副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
