板鸭熟化加工方法
- 专利权人:
- 南昌美佳实业有限公司
- 发明人:
- 陈其堂,龙海根,邓玉明
- 申请号：
- CN01103152.2
- 公开号：
- CN1369224A
- 申请日:
- 2001.02.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 李卫东
- 摘要：
- 本发明涉及一种家禽肉类制品的加工方法,采用低温高压喷淋禽体净体,把风味物质成分,益生菌液,中草药有效因子组合成生物活性剂直接渗压进入肉质内,可缩短近90%生产周期。它在生产过程中不用含化学防腐成份的酱油,和纯化学品谷氨酸钠(味精),同时加入的盐量减少1/3,成为少油脂,低钠,既适合于肥胖病患者食用,又适合于糖尿病患者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
