一种豆粒炖板鸭的加工方法及其豆粒炖板鸭
- 专利权人:
- 安徽光正食品有限公司
- 发明人:
- 望正光,张文泉,余波,杨敏,望月,张强,方园,朱军
- 申请号：
- CN201210506786.5
- 公开号：
- CN103005491B
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种豆粒炖板鸭的加工方法，本发明采用优质鸭肉和优质豆子为原料，辅加多种天然香辛料，经腌制、烘干、再混合卤制，然后在添加特制的调味油，调配，再经高温灭菌、真空包装的特定工艺精制而成，本加工工艺制成的豆粒炖板鸭，最大限度地保留了鸭肉和豆子的营养成分，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、麻辣可口，滋味醇厚，具有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，同时具有延缓衰老的功效，常食可以强身健体，补钙、增强活力和精力，还具有补肾健脾的功效，加工工艺科学，不产生亚硝酸盐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
