A whole grain wrap according to the present invention is manufactured by including 10-30 weight% of non-glutinous brown rice, 10-30 weight% of glutinous brown rice, 0.1-15 weight% of food additives, 0.1-5% of vegetable oil, 0.2-1 weight% of salt, and 50-70 weight% of purified water. The whole grain wrap can further include 0.1-30 weight% of at least one whole grain selected from colored rice, wheat, barley, sorghum, red bean, millet and oat, and/or 0.1-30 weight% of brown rice flour. The whole grain wrap according to the present invention is manufactured by the following steps: a step of mixing non-glutinous brown rice and glutinous brown rice at a ratio (weight ratio) of 30-70:30-70； throughly washing the rice mixture alone, or with other whole grains selected from the other grain group consisting of colored rice, wheat, barley, sorghum, red bean, millet and oat, and soaking in water for 8 hours or more； adding salt, purified water and food additives to the soaked whole grains； and cooking in a pressure cooker for 20-40 minutes. When brown rice flour is added, a step of mixing the cooked rice and brown rice flour, and steaming in a steamer for 20 minutes is further added.본 발명에 따른 통곡물 외피는 현미멥쌀 10~30 중량%, 현미찹쌀 10~30 중량%, 식품첨가물 0.1~15 중량%, 식물성지방 0.1~5%, 소금 0.2~1 중량%, 정제수 50~70 중량%를 포함하여 제조된다. 상기 통곡물 외피는 유색미, 밀, 보리, 수수, 팥, 조, 귀리에서 선택되는 하나 이상의 기타 통곡물 0.1~30중량%, 및/또는 현미분 0.1~30 중량%를 더 포함할 수 있다. 본 발명에 따른 통곡물 외피는, 현미멥쌀과 현미찹쌀을 30~70 : 30~70의 비율(중량비)로 혼합하고； 이를 단독으로 또는 유색미, 밀, 보리, 수수, 팥, 조, 귀리 등의 기타 곡물군으로부터 선택되는 기타 통곡물을 추가하여 깨끗하게 씻은 후 물에 8시간 이상 불리고； 상기 불린 통곡물에 소금, 정제수, 식품첨가물을 첨가하고； 그리고 압력밥솥에서 20∼40분간 취반하는 단계에 의하여 제조된다. 현미분을 혼합하는 경우 취반된 밥과 현미분을 잘 섞어서 찜기에서 20분간 쪄내는 단계가 추가된다.
