PURPOSE: A production method of waffle is provided to enable users to simply eat the waffle without a special cooking process, and to easily store the waffle. CONSTITUTION: Whole grains are cooked using a pressure rice cooker. The cooked whole grains are mixed with additives. The mixture is mixed with salt and canola oil. The adhesive mixture is divided into 100-150 g pieces, and molded into a waffle shape. The obtained waffle is roasted on an electric waffle fan at 180-200°；C for 3-7 minutes. The roasted waffle is cooled at a room temperature. The whole grains contain 20-70 wt% of brown rice, 20-70 wt% of glutinous brown rice, and 10-30 wt% of other kinds of grains. The additives include nuts, dried fruits, dried seafood, and vegetables.본 발명에 따른 와플은 현미 20~70 중량%, 현미찹쌀 20~70 중량%, 및 기타 잡곡 10~30 중량%로 이루어진 통곡물을 압력밥솥을 이용하여 통곡밥을 짓고, 상기 통곡밥에 건조되어 적당한 크기로 절단된 견과류, 건과일, 건어물 및/또는 채소류를 부가하고, 상기 혼합물에 소금과 카놀라유를 적당량 부가하여 각 원료성분이 골고루 섞이고 서로 점착력을 가질 정도로 반복하여 혼합하여 점착성의 혼합물로 제조하고, 상기 점착성의 혼합물을 100~150 g씩 떼어 와플 모양으로 제조하고, 상기 제조한 와플을 180℃~200℃로 예열한 전기와플 팬에서 3~7분간 굽고, 상기 구워진 와플은 실온에서 냉각하는 단계에 의하여 제조된다. 상기 냉각된 와플은 낱개로 개별 포장하여 -15℃~-20℃의 냉동실에 보관한다. 본 발명에서 함유되는 견과류는 통곡밥 100 중량부에 대하여 5~15 중량부, 건과일은 5~15 중량부, 건어물은 5~15 중량부, 채소류는 5~15 중량부, 소금은 0.3~0.5 중량부, 그리고 카놀라유는 3~5 중량부가 바람직하다.
