The present invention relates to a manufacturing method of fermented seasoning powder stuff for Kimchi, comprising the steps of (1) manufacturing fermented powder which is prepared by fermenting dried red peppers, garlic, gingers, radishes and stock with live strains of fish sauce including a salted-fermented shrimp and drying the fermented mixture (2) manufacturing taste seasoning powder by puffing sticky rice and mixing salt and sugar with the puffed sticky rice and mixing the fermented powder (1) with the taste seasoning powder (2).COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 발효양념장분말 김치소의 제조방법에 관한 것으로, 건고추분, 마늘, 생강, 무 등과 육수와 새우젓을 포함한 액젓 자체의 생균주로 발효하고 건조하여 발효분말을 만들고(1), 찹쌀을 팽화하고 소금, 설탕, 등을 배합하여 가미분말을 만들어 (2), 발효분말(1)과 가미분말(2)를 배합하는 것을 특징으로 하는 발효양념장분말 김치소의 제조방법에 관한 것이다.(색인어) 발효양념장분말 김치소, 생균주, 팽화찹쌀, 발효분말, 가미분말
