The present invention relates to a method for preparing rice soy sauce using rice and to rice soy sauce prepared by the above method, and more particularly, inoculating a strain on cooked rice； Impregnating rice inoculated with the strain； And it relates to a method for producing rice soy using rice and the rice soy prepared by the above method comprising the step of aging after adding saline to the imperial rice.본 발명은 쌀을 이용한 쌀간장의 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조한 쌀간장에 관한 것으로 보다 상세하게는 증자한 쌀에 균주를 접종하는 단계； 상기의 균주를 접종한 쌀을 제국하는 단계； 및 상기의 제국된 쌀에 식염수를 첨가한 다음 숙성시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 쌀을 이용한 쌀간장의 제조방법 및 상기의 방법에 의해 제조한 쌀간장에 관한 것이다.
