一种德州鸡的制作方法
- 专利权人:
- 句容市红掌食品有限公司
- 发明人:
- 尹夕祥,尹飞
- 申请号：
- CN201310306260.7
- 公开号：
- CN103431434B
- 申请日:
- 2013.07.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种德州鸡的制作方法，属于食品加工领域，该方法在现有德州鸡加工工艺的基础上，通过特殊的风味配方和酱料调配，并结合两次高压蒸煮，中途淖冷水，第二次蒸煮后再淖冷水，保证产品质量，通过两次高压蒸煮保证了产品的质量，在蒸煮、风干、油炸后，产品的表皮仍然能保持完整，肉质紧致，油炸后非常鲜嫩可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
